張家港質量發展和食品藥品安全工作動態2025年第8期（總第12期）

江蘇省市場監督管理局在我市召開

檢驗檢測機構監管座談會

8月6日，江蘇省市場監督管理局召集蘇州市部分區縣檢驗檢測機構監管人員在我市召開檢驗檢測機構監管座談會，江蘇省市場監督管理局認可與檢驗檢測監督管理處處長呂娜、副處長江敏艷出席會議。

會議聽取了與會各區縣關于檢驗檢測機構監管現狀的匯報，并就檢驗檢測機構監管中的突出問題及風險防控機制與基層監管人員進行了充分交流和探討。會議強調，檢驗檢測機構監管技術壁壘高、職能交叉多、涉及領域廣，要創新監管方式，充分運用信用監管模式，篩選出一批重點監管對象；要提高監管能力，通過形式多樣的培訓提升監管人員問題發現能力，打造一支高水平的監管隊伍。

張家港市召開全市食品安全工作推進會議

8月20日，張家港市召開全市食品安全工作推進會議，總結上半年工作成效，分析當前形勢，梳理年度工作目標，部署重點工作任務，切實守牢食品安全防線。副市長趙瑜出席會議。

會議指出，各部門、各區鎮要全面落實中辦、國辦《關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見》、蘇州市人民政府辦公室《關于進一步強化食品安全全鏈條監管推動食品產業高質量發展的實施方案》相關要求，建立健全食品安全全鏈條監管體系，抓好精準化風險防控，全面提升食品安全保障水平。

會議強調，各部門要圍繞今年全市“校園餐食品安全治理”“整治制售假劣肉制品專項行動”“農村假冒偽劣食品專項整治”“重點問題食用農產品專項整治”“食用植物油突出問題排查整治”“網絡餐飲全鏈條監管”“食品小作坊規范提升全鏈條綜合治理”“食品添加劑濫用問題綜合治理”“嬰幼兒配方乳粉質量提升專項行動”九大重點專項工作，各自向前一步，對標找差，有所作為，持續擦亮全市食品安全工作亮點，全力守護“一老一小”，保障群眾“舌尖上的安全”。各區鎮要落實屬地責任，做好重點單位的現場督導、食品安全隱患排查、農村集體聚餐及疏導點食品攤販備案管理等，積極開展食品安全宣傳，提升食品安全滿意度。

副市長劉東興帶隊到蘇州市南環橋

農副產品批發市場考察學習

8月21日上午，副市長劉東興帶隊到蘇州市南環橋農副產品批發市場開展考察學習活動，市市場監督管理局、保稅區市場監督管理局、市農業農村局、市農業發展集團有限公司、青草巷農副產品批發市場等相關部門及單位人員參加活動。

劉東興一行深入市場交易區、檢測中心等重點區域，通過實地觀摩、交流討論等方式，重點學習了南環橋農副產品批發市場在入市把關、索證索票、產品檢測等質量把控環節的先進經驗和成功做法，為持續改善規范我市重點問題食用農產品質量安全工作積累經驗、拓寬思路。

張家港市召開2025年食用農產品溯源和快檢培訓會議

8月13日至14日，市市場監督管理局、保稅區市場監督管理局、市場協會聯合召開2025年張家港市食用農產品溯源和快檢培訓會議，全市農批、農貿市場及食材配送單位的食品安全員、快檢人員參加培訓。

本次培訓采取理論講解和實操演練相結合的方式，系統性地圍繞主體責任落實、食用農產品溯源、“12+2”重點農產品重點快檢項目等內容展開，并組織新持證人員參與基礎理論培訓及現場考核，通過以考促學的方式切實提升從業人員檢驗技能水平，強化培訓實效。培訓會議強調：一是要提高思想認識，深刻理解溯源和快檢工作的重要性。各單位要從保障群眾健康、維護市場秩序的高度，抓嚴抓實溯源和快檢工作。二是聚焦問題整改，切實提升工作能力和規范化水平。各位學員要帶著問題學、結合實際學，把技術學會、把標準吃透，解決好快檢操作不標準等問題。三是要壓實主體責任，確保各項要求落地見效。各單位在培訓結束后要組織內部再學習、再消化，把知識轉化為實際行動，嚴把溯源和快檢關，杜絕問題農產品流入市場。

張家港市召開“校園餐”專題培訓會議

8月18日下午，張家港市組織召開“校園餐”專題培訓會議，各區（鎮）教育管理辦公室主要負責人及后勤管理負責人，各中小學和幼兒園（含民辦）分管后勤副校（園）長、總務主任及“陽光食堂”平臺操作員參加培訓。

本次培訓邀請蘇州市市場監督管理局食品經營安全監督管理處副處長張海江授課，重點圍繞日常監管要點、風險防控措施、主體責任落實等方面開展系統講解，采取理論講解與案例剖析相結合的方式，深入淺出地為參訓人員傳授知識與技能，進一步提升學校食堂從業人員的食品安全意識與規范操作能力。此外，會議還就“陽光食堂”蘇州模塊的操作使用進行了專項培訓，確保各校能夠熟練運用信息化平臺。下階段，市市場監督管理局將持續加大監管力度，在新學期開學后開展校園食品安全專項檢查，切實保障廣大師生飲食安全。

張家港“五位一體”構建農村家宴食品安全治理新格局

針對農村家宴食品安全問題，張家港市創新實施“五位一體”建設，通過系統施策、協同發力，走出了一條“標準引領、多元共治、智慧賦能、文化浸潤”的治理新路徑。

標準化建設夯基礎，打造“安心場所”。一是責任明鏈。在農村家宴禮堂標準化建設階段建立“市統籌、鎮主抓、村落實”三級責任體系，在管理階段建立“業務部門—區鎮食安條線—市場監管基層分局—食品安全協管員”四級管理體系，實現屬地管理、分級負責、全面覆蓋。二是硬件提檔。制定家宴禮堂建設標準，統一功能分區，明確消毒柜、留樣冰箱等設施配備要求，鼓勵家宴禮堂建設“明廚亮灶”，實現后廚操作全程可視、可溯。三是試點示范。選取基礎條件好的家宴禮堂先行試點，通過“現場觀摩+問題整改”模式優化建設方案，形成“一地一特色”經驗，逐步推廣至全域。目前，張家港市已建成標準化家宴禮堂71個。

規范化管理強保障，擰緊“安全鏈條”。管好“關鍵人”。對民間廚師實行“一證二檔”管理，每年開展一次免費健康體檢和不少于一次的食品安全培訓，每年開展民間廚師星級評定，明確退出機制，對出現食品安全事件等問題的民間廚師一票否決；對食品安全協管員實行“一冊一考”管理，明確備案登記、現場指導等工作要求，定期組織培訓，不斷提高食品安全專業能力和業務水平。管住“關鍵事”。推行“一宴一檔”申報制度，要求家宴舉辦前1日備案，申報流程優化為“信息報告—現場指導—登記備案”三步走，現場檢查食材來源，指導加工操作，排查解決風險隱患。

社會化參與聚合力，激活“共建動能”。一是企業聯動。鼓勵餐飲企業、食材供應商與家宴禮堂合作，組建穩定團隊，提供“菜單定制—食材配送—宴席承辦”一條龍服務，增強農村家宴服務的持續性和可靠性。二是協會賦能。區鎮成立民間廚師協會，開展廚藝擂臺、食品安全培訓等活動，推動鄉村名廚的培育及鄉土特色菜的傳承推廣。三是群眾監督。推行“主家評分制”，主家宴會結束后對廚師服務、菜品質量等進行打分，作為民間廚師星級評定的重要依據。

制度化落實促長效，織密“監管網格”。一是制定《食品安全應急處理制度》《食品留樣制度》等15項制度，方方面面都作出明確要求。二是現場指導實施分級管理制度，300人以下的中小型集體聚餐，由協管員負責全程指導，300人以上的大型集體聚餐，由協管員、基層分局監管人員聯合上門指導，全程防控風險隱患。三是依托“平安鄉宴”，實現家宴線上備案、廚師線上建檔、禮堂線上管理、指導線上留痕。

文明化倡導樹新風，培育“家宴新風尚”。結合當地民情風俗習慣，推出不同菜品標準、不同價位的“文明菜單”，與各區鎮聯合利用年節俗事集中聚餐契機，開展“厲行節約，反對浪費”“拒絕野味”等文明風尚宣傳普及活動。部分區鎮組建“銀發宣傳隊”“紅領巾宣傳隊”等志愿隊伍，開展“食品安全大講堂”“廚藝比武大賽”等特色活動。各村（社區）積極打造食品安全科普宣傳陣地，利用廣播、文化墻、短視頻等載體傳播食品安全知識和健康飲食理念。

江蘇省藥品監督管理局審評核查張家港工作站舉辦醫療器械無菌檢驗能力提升培訓班

無菌檢驗是醫療器械生產質量控制體系的主要環節，直接關系患者生命健康與企業合規發展。為系統化提升從業人員專業能力，從源頭保障醫療器械產品安全可及，近日，江蘇省藥品監督管理局審評核查張家港工作站聯合張家港市醫療器械檢驗檢測與研發孵化中心，舉辦醫療器械檢驗（無菌）能力提升培訓班。培訓班分為4場次，重點圍繞無菌檢查、細菌內毒素檢查、微粒污染檢驗、初始污染菌檢查等內容，采用“理論精講+場景化實訓”模式，覆蓋全市70余家生產企業、170余名質量與技術骨干，幫助企業精準掌握標準規范，為企業發展注入“專業底氣”。

市市場監督管理局開展產品監督抽查合格樣品捐贈活動

8月19日，市市場監督管理局開展產商品監督抽查合格樣品捐贈活動，本次捐贈活動共向市慈善總會捐贈114批次產品，價值16000余元。近年來，隨著產商品監督抽查工作的開展，產生了大量仍具有使用價值的檢驗合格備份樣品，為充分發揮備份樣品利用價值，市市場監督管理局開展此次合格備份樣品捐贈活動。本次捐贈產品包括電動自行車、文具玩具、LED臺燈、廚具等23類產品，工作人員嚴格按照合格備份樣品處置工作要求，對合格備份樣品進行分類整理、精心篩選，嚴把捐贈樣品質量安全關。

下一步，市市場監督管理局將持續以節約社會資源及服務社會公益為理念，進一步健全完善合格備份樣品的合理利用工作機制，通過持續開展此類活動，不斷拓展服務群眾的深度和廣度，實現質量保障與履行社會責任的雙贏。

市市場監督管理局破獲網絡訂餐“三合一”首案

網絡訂餐的便捷為生活帶來便利，但背后的食品安全問題不容忽視。近兩年，市市場監督管理局充分發揮外賣騎手“走街串巷、熟悉商圈”的職業優勢，組建起一支外賣騎手“吹哨人”隊伍，為監管部門提供精準線索。近日，市市場監督管理局根據“吹哨人”提供的線索，快速響應、重拳出擊，成功破獲一起“吹哨人”舉報+網絡餐飲整治+“幽靈外賣”查處的“三合一”首案，成為社會共治的典型案例。

接到線索后，執法人員第一時間前往被舉報門店。經查，涉事門店存在人員管理缺位和環境衛生不達標兩項違規行為，涉嫌經營行為不符合有關食品生產經營過程要求的食品安全國家標準，當場責令涉事門店整改，并擬給予行政處罰。執法人員進一步調查發現，該門店經營者在美團平臺上還開設了另一家外賣店，但公示的營業執照與實際不符，登記地址并未開展餐飲經營。當事人涉嫌通過提交虛假材料取得營業執照，涉嫌違反《中華人民共和國市場主體登記管理條例》第十七條規定，執法人員要求當事人主動停業，并接受進一步檢查，目前案件正在辦理中。

線上經營沒有法外特權，必須嚴守法律底線。部分商家通過虛假注冊地址化身“幽靈”外賣，頻繁變更證照信息“金蟬脫殼”，終將受到法律的制裁。外賣騎手作為“移動哨點”，不僅為食品安全監管增添了“千里眼”和“順風耳”，更探索出了一條社會力量參與基層治理的新路徑。

下一步，市市場監督管理局將持續嚴打食品安全違法行為，探索創新基層治理新模式，深化與新就業群體聯動，提升外賣騎手參與基層共治的責任感和歸屬感，共同筑牢食品安全防線，形成“平臺自治+騎手監督+政府監管+群眾參與”的多元共治模式，保障廣大消費者“舌尖上的安全”。

市市場監督管理局開展社會辦托育機構食品安全檢查

為切實保障托育機構在幼兒園飲食安全，筑牢食品安全防線，8月12日至13日，市市場監督管理局組織開展了社會辦托育機構食品安全檢查。

執法人員通過現場查看、翻閱臺賬等方式對社會辦托育機構進行了全方位風險排查，重點檢查了相關單位的食品經營許可資質是否完備，并從主體責任落實、索證索票制度落實、加工制作規范、環境衛生狀況等方面入手，督促托育機構嚴格落實進貨查驗及索證索票義務，按照餐飲服務食品安全操作規范做好餐飲具消毒及留樣工作，緊抓關鍵環節確保師生飲食安全。

本次檢查共涉及26家社會辦托育機構，發現問題22個。針對發現的問題，執法人員已當場提出整改意見，責令相關單位立行立改。下階段，市市場監督管理局將及時開展“回頭看”，跟蹤整改效果，確保問題整改到位。

市市場監督管理局開展高溫季節藥械質量安全檢查

為有效防范和化解高溫季節藥品、醫療器械質量安全隱患，近期，市市場監督管理局組織開展高溫季節藥械安全檢查，保障群眾用藥用械安全。

此次檢查以疫苗接種單位、冷鏈藥械經營企業（含網銷企業）、個體診所為重點檢查對象，覆蓋疫苗、需陰涼及冷藏冷凍儲存藥械、防暑降溫類藥品、易變質中藥飲片等品種。重點關注冷鏈設施及溫濕度監測、報警設備運行與維護；冷鏈藥械進貨驗收時對運輸過程的質量控制狀況檢查記錄；需冷藏、陰涼保管品種儲運及記錄；效期管理及中藥飲片養護管理等關鍵環節。同時，通過微信公眾號、藥事服務驛站等陣地，以圖文、科普視頻等形式普及藥品儲存、家庭備藥安全知識，引導公眾科學用藥。

7月1日以來，已檢查零售藥店、醫療機構、醫療器械經營企業共計267家次，對檢查發現的未按貯存條件要求儲存藥品、未留存冷鏈交接單及在途溫度記錄等問題，依法查處并責令整改。同時，執法人員面向經營使用單位開展行政提示、法規宣貫，督促藥械經營使用單位強化依法經營意識，完善儲運質量管理體系，壓實質量安全主體責任。

保稅區開展保健食品科普宣傳活動

為進一步加強保健食品安全知識宣傳，提升老年人的食品安全及防騙意識，8月21日，保稅區市場監督管理局走進后塍中心社區，開展保健食品安全知識講座及現場宣傳活動。

活動現場，工作人員通過耐心講解、播放保健食品科普知識宣傳視頻、發放宣傳折頁等方式，讓老人們更清晰了解保健食品的定義，保健食品不是藥品，不能代替藥物治療疾病，身體不適還是應及時前往正規醫療機構就診，增強了社區老人對保健食品的科學認識；保健食品防詐套路、正規保健食品甄別方法的宣傳講解，更是提升了老年人“理性消費保健食品，務必守住養老錢”的防騙意識。

2025年全市食品安全抽檢監測信息（第八期）

6月至7月，市市場監督管理局組織開展常規抽檢及夜市專項抽檢，抽檢了乳制品、食用油、油脂及其制品、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、水產制品、飲料、糕點、罐頭、酒類、冷凍飲品、餐飲食品和食用農產品共計945批次樣品，合格936批次，合格率99.05%。

7月，市市場監督管理局開展以“夏日飲品”為主題的“你點我檢”活動，抽檢了冷凍飲品和現制飲品含有的食品添加劑、質量指標和微生物等項目共80批次，檢測結果全部合格。

本期共涉及不合格食品9批次，分別是4批次自制饅頭檢出甜蜜素和鋁的殘留量超標，2批次餐具檢出陰離子合成洗滌劑和大腸菌群，1批次荔枝檢出吡唑醚菌酯超標，2批次番薯檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標。

針對以上不合格食品，市場監管部門已經啟動核查處置。