寶藏羊肉店

興隆羊肉店

興隆羊肉位于樂余鎮(zhèn)樂豐路，是開在居民家里的羊肉店，到如今將近40個年頭了，是不少樂余人記憶中的老味道。店里沒有豪華的裝修，只有幾張桌子，簡簡單單，但是每當秋冬時節(jié)，食客們會不約而同來這里吃羊肉，靠的就是他們的傳統(tǒng)味道。老板一開始是養(yǎng)羊的，后來才開店。所以他們挑選羊都很講究，選的是在山野間奔走的散養(yǎng)山羊，肉質緊實，每天現(xiàn)殺現(xiàn)煮，確保新鮮。

“二骨筒”其實就是羊大腿，是店里的招牌。把一整只羊大腿放進鍋里燉煮，不加任何調料，吃的就是原汁原味，也可以蘸點自制蘸料。

紅燒羊肉每天要在大鐵鍋里燉煮近三個小時，出鍋時汁濃味醇，入口軟糯細膩，酥而不爛。

根寶羊肉店

根寶羊肉開在錦豐鎮(zhèn)，也是三十多年的老店，一到飯點就坐滿人，有在店內用餐的，有打包帶走的，整個店面熱鬧又繁忙。

他們家一年四季都有羊肉，這也意味著忙碌從不停歇。凌晨三點起床，要精心挑選現(xiàn)殺的羊肉，現(xiàn)熬羊湯，在土灶上燉煮紅燒羊肉，店里從早到晚都充斥著煙火氣。

白切羊肉是他們家的特色，每塊羊肉都切得大小均勻，肉質細嫩，肉皮膠軟而彈韌，煮熟后既香軟易爛又不失嚼勁。

老板說來他們家吃飯的人必點羊肉炒飯。羊肉切成丁與燜好的米飯在鐵鍋中翻炒，直到每粒米飯都包裹上油潤的光澤，每一口都是人間至味。

紅燒羊肉、羊腳湯、魚羊鮮、爆炒羊血等也都是店內的高人氣單品。

泗港羊肉

泗港羊肉開在晨陽農(nóng)貿市場外面，之所以叫泗港羊肉是因為老板夫婦都是泗港人。

是附近居民的寶藏小館子，不少人早上買菜的時候都會順道來買些羊肉回去吃。來得早了，老板會下碗湯面給他們吃，不收錢的，暖胃又暖心。

老板19歲開始做羊肉，到如今都四十多年了。他們家的羊肉都是每天現(xiàn)殺的，兩點多起床準備，羊肉切好后放入各種配料燉煮3個多小時才算好。

煮好的羊肉要先涼一涼，切起來更好切，肉吃起來也更香。來這買羊肉的人多，在這點菜吃的也多。店里面沒有菜單，只要你說，老板就能給你做出來。

羊肉燒白菜，沒有什么高端的食材，也沒有復雜的工藝，簡簡單單就能吃出羊肉原有的清香。再點一碗羊湯，一份白切羊肉。一口湯一口羊肉，喝完吃完被凍僵的四肢都舒展開來。在治愈的羊湯面前，沒有一個冬天是不可以逾越的。